2016年3月26日—4月26日，铂丽斯国际大酒店将为您倾情奉上闽南菜美食节！
        闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜历史悠久、源远流长，为其重要组成部分。它素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称，以烹饪海鲜和山珍等原料为主，既继承了我国烹饪技艺的优良传统，又具浓厚的南国地方特色。它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷。

既然是美食节，重点自然是美味佳肴啦，小编这就给您推荐几个必点菜！

连璧双娇色

推荐理由：
中国烹饪大师吴志强先生代表作品，2006年CCTV-2“满汉全席”全国电视烹饪擂台赛金牌菜。选用上乘花胶肚、鲜海参筋、台湾马蹄笋、金汤搭配而成。汤汁口味香浓，花胶肚香糯，笋丝清爽甘甜，营养丰富。

佛跳墙

推荐理由：
        用绍兴酒坛装鸡、鸭、鸽蛋、鲍鱼、鱼翅、海参等10多种原、辅料，煨制而成，味道醇香。
        佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。

状元溢鸭汤

推荐理由：
选用新鲜牛排、永春石鼓红脸番鸭、以及十几种中药慢炖成汤，佐伊台湾手工面线，是鲜香美食佳品。

龙虾仔焖淮山

推荐理由：
选用红龙虾、铁棍淮山用浓汤、芝士焖制而成。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，是营养价值较高的食材，和龙虾搭配，相得益彰。

紫菜海蛎煲

推荐理由：
精选金门特产——水紫菜、海蛎制作而成，原汁原味，食之甜美无敌，海蛎裹粉炸制，加入紫菜一同煲煮，香气四溢，美味致极。

金汤烩笋丝

推荐理由：
选用台湾马蹄笋切丝用浓汤煨制、加上金汤搭配而成。其口味清爽，富含高纤维，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。

炸醋肉拼炸紫菜丸

推荐理由：
炸醋肉和紫菜肉丸是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，醋肉是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州，不管是五星级酒店，亦或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。

闽南海蛎煎

推荐理由：
是闽南，台湾，潮汕等地经典的地方小吃，选用本地农家地瓜粉、海蛎、大蒜煎制而成。原汁原味，面酥里嫩、鲜美可口。

荷塘藕飘香

推荐理由：
藕一向是厨房的百搭食材、搭配多种蔬菜，营养丰富，味美香浓，有清理肠胃，消脂减肥的功效。

五谷杂粮饭

推荐理由：
精选黑米、泰国米、糯米、芋头、红豆、玉米用大骨汤焖制而成。口感软糯、营养丰富。

金华萝卜煲

推荐理由：
精选萝卜、三层肉、金华火腿火腿片、虾仁、目鱼片煨制而成，色泽金黄、口味浓郁。具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效。

闽南拌面线

推荐理由：
最地道的面线，最传统的做法，是闽南人餐桌上不可或缺的主食。选用闽南地区的面线，配上七八种配料，加入鸭汤拌匀即可，口感细滑。

鲍汁菠菜面

推荐理由：
选用蔬菜挂面、菠菜、野生菌加鲍汁制作而成，菠菜搭配鲍汁浓郁而不腻、口感香滑可口。
        看了推荐菜品，你一定已经垂涎欲滴了吧？那就让我们相约3月26日开幕的闽南菜美食节，不见不散哦！